La Escuela de Turismo y Gastronomía de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (Pucmm), campus Santo Domingo, inauguró su Proyecto Restaurante 2024, titulado “Kokoro“, inspirado en la cocina asiática.
El proyecto restaurante es parte del esfuerzo académico de los estudiantes de la carrera de Administración Hotelera con concentración en Alimentos y Bebidas, quienes crean desde cero un restaurante y aplican sus conocimientos en un entorno real, ofreciendo al público una experiencia gastronómica diversa.
En la propuesta de este 2024, los estudiantes del campus Santo Domingo diseñaron un menú con especialidades de la gastronomía japonesa, coreana, china y tailandesa.