Santo Domingo-. La República Dominicana quedó como finalista en la competencia semifinal del Global Chef Challenge celebrada en Santiago de Chile, siendo la primera vez que el país participa en una competencia de este nivel en materia de gastronomía.
Global Chefs Challenge es una competencia culinaria de la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros, conocida como Worldchefs. La competencia en Chile fue la semifinal de América, donde se eligieron los competidores de la final a celebrarse en Singapur, en el 2024.
República Dominicana fue representada por tres estudiantes y un profesor de la carrera Turismo y Gastronomía de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM). En la categoría junior, el equipo compuesto por Carlos Galarza y Yelian Estévez se alzó como segundo finalista. Y en la categoría senior, fue tercer finalista el equipo del maestro y egresado de esta Madre y Maestra, Martín López, y Alejandro Aponte.
Al darse a conocer los resultados de esta competencia internacional, el profesor chef de PUCMM y coach del equipo, Alejandro Abreu, resaltó la importancia de haber logrado una participación sobresaliente en este certamen internacional, especialmente en materia de gastronomía por el potencial turístico que esto representa.
“Este logro como equipo y como universidad es algo increíble. Es la primera vez que la República Dominicana asiste a este tipo de eventos y nos estamos posicionado a un nivel que nos permita seguir creciendo y seguir escalando pasos, para promocionar y elevar nuestra gastronomía a otro nivel”, aseguró Abreu.
En esta competencia, los jóvenes participantes entre los 22 y 26 años agotaron un arduo proceso de entrenamiento de tres meses, que incluyó sesiones con el galardonado chef y coach George Catañeda, quien estuvo de visita en el país para compartir sus experiencias con estudiantes de PUCMM.
Abreu destacó que la competencia fue una jornada dura, con pocas horas de sueño. “No hubo tiempo ni para comer, preparándonos todos para el gran día, pero rindió sus frutos. El trabajo es duro, pero vale la pena”, enfatizó el coach. La competencia se celebró en Santiago de Chile, desde el martes 23 a este viernes 26 de mayo.
