Santiago, RD. – La Escuela de Ciencias Aplicadas a la Salud junto a la Asociación de Estudiantes de Estudiantes de Nutrición y Dietética (ADENUT) realizaron en VI Congreso de Nutrición y Dietética “Nutrición, un punto de encuentro”.
Formación académica que contó con la finalidad de ser una plataforma de crecimiento para los profesionales que podrán fungir como gestores de servicio de alimentación, manteniendo la calidad nutricional e higiénica de los alimentos.
En la apertura del evento, el padre Diego López Luján tuvo a su cargo la invocación al señor. Mientras que, la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, doctora Mary Anne Butler, ofreció las palabras de bienvenida del evento.
El primer día del encuentro estuvo enfocado en las charlas de destacados especialistas en el área abarcando temas sobre: “Bioenergética aplicada a la nutrición del deportista de las macronutrientes al ATP”, dictado por la doctora Erily Marmolejos, nutrióloga clínica y “Valoración nutricional en el paciente geriátrico”, a cargo de Carolina Minelly Aranzubia, nutrióloga clínica.
Así también, la agenda ocupó las intervenciones de egresadas de la Madre y Maestra sobre: “Intervención nutricional en el paciente oncológico durante los cuidados paliativos”, con la doctora Raquel Tejada; “Nutrición y salud hormonal”, junto a Andreina Peña, nutricionista y dietista; “Alimentación antiinflamatoria como tratamiento para las enfermedades autoinmunes”, a cargo de María Esther Hilbrink, nutricionista.
Durante el segundo día, ofrecieron contenidos acerca del “Rol del Nutricionista en Servicios de Alimentación”, dictado por Enyt Liz, magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y docente de la PUCMM; y “Problemas y programas de Nutrición Poblacional en República Dominicana”, junto a la doctora Yanilka Báez.
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El congreso contó con presentaciones artísticas del grupo de baile de la Madre y Maestra, así como dinámicas y rifas, concluyendo con la feria de organizaciones que ejecutan programas de nutrición y alimentación en el país tales como UNICEF, Ministerio de Salud Pública, Organización Panamericana de la Salud (OPS), entre otras empresas.
En el encuentro estuvieron presentes la doctora Mary Anne Butler, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud; profesora Josefina Yajaira Sánchez, directora de la Escuela de Ciencias Aplicadas a la Salud, la estudiante Mariela Peña, presidenta de ADENUT; así como docentes, estudiantes y personal administrativo de la Madre y Maestra.
El sexto Congreso de Nutrición y Dietética tuvo lugar el jueves 17 y viernes 18 de noviembre en el auditorio de Ciencias de la Salud del campus de Santiago.
